臨汾:薛國慶 “涮”出勤勞致富路

2019-11-20 09:29:19 來源:臨汾新聞網

  臨汾新聞網訊 他一米八五的個頭,外表憨厚,穿著樸素,正在大廳忙前忙后:迎接不時進來的顧客、馬不停蹄端菜倒茶、走向吧臺結賬送客,送走一波又迎來一波……他叫薛國慶,今年40歲,用勤勞的雙手“涮”出一家涮鍋店和自己的幸福路。

  隨著“冬姑娘”的到來,涮鍋店也迎來了一年中的旺季。“國慶哥,你的涮串永遠都吃不夠。”“老板,再來一盤茼蒿丸子。”……近二十年的誠信經營,為薛國慶的店鋪集聚了眾多忠實“粉絲”。

  薛國慶來自洪洞縣,誠信經營是他自開店起就定下的“鐵規矩”。“國慶節是我的生日,很慶幸自己能和祖國同天慶生。”名字讓薛國慶的自豪感油然而生,“我1979年10月1日出生,爸媽果斷為我取名‘國慶’,與國同慶嘛。”

  “初中畢業后,他一心想要當兵,入伍后去了西藏。由于牽掛父母,3年服役期滿便回到了家鄉。他在部隊時學會了烹飪,回鄉后就想在餐飲方面一展身手。經過再三考察,便獨闖‘江湖’開起了涮鍋店。”薛國慶笑著說,“當初來城里創業,有了自己的店鋪,親朋好友可羨慕呢。”

  其實,剛來臨汾,薛國慶的創業之路并不順利。說起炒菜,他頭頭是道,但涮鍋并非強項。為了能夠讓自己做的涮鍋留住顧客,他曾輾轉于太原、西安等地學經驗、練手藝。經過細心研究,最終他找到了門道,“先從鍋底入手,以骨頭熬制的湯作為原料,這樣做出來的湯自帶香味兒。之后,再從各種小料入手,每種小料都要親自調拌,絕不能摻雜任何‘水分’。”

  功夫不負有心人。生意慢慢火爆起來,更讓薛國慶欣慰的是,老顧客不斷為他帶來新顧客。事業有成,愛情自到。期間,薛國慶結識了妻子,夫妻倆同心協力,共同把涮鍋店打理得井井有條。如今,他們兒女雙全,還在市區購置了一百余平方米的商品房。“我的下一個目標是繼續擴大我的店面,為家人創造更美好的生活。”

  薛國慶在創業中,既見證了餐飲業的變遷,也看到了人們對美食的更高要求。對此,他感嘆不已:國家對餐飲行業的管理越來越規范,為全民健康提供更強大的支撐。他說,“涮鍋的配料并不是一件簡單的事情,要注重細節、用心調配。做人亦是如此,誠實守信、用心經營,才能贏得信任。我要做的就是以誠信立足社會,營造安全、放心的消費環境。”

  記者 閆璟


     

責任編輯:暢任杰

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